其中，体中蛋白酶可以将不同种类的蛋白质水解成小分子的肽、氨基酸等物质，从而促进生物体的蛋白质代谢和新陈代谢。

与其他催化剂相比，化明酶催化具有多重优点，如反应条件温和、反应效率高、底物专一性强、节省能源、环境友好等。

但是，显设消酶并不好驾驭。

它在催化作用中容易受到一些因素的影响，维持导致蛋白质结构发生变化，活性消失。

“这就需要通过酶工程技术，高增对酶进行分离、高增提纯、固化以及加工改造，使酶能够充分发挥快速、高效、特异的催化功能，更好地帮助人类生产各种产品，或促进某些生化反应过程进行，从而达到预定的目的。

费电”中国科学院天津工业生物技术研究所研究员孙媛霞说。

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