近年来，元股元送员工引质疑西凤酒在坚持传统工艺的同时，不断创新和完善生产工艺，汲取现代科技成果，实现数智化与传统酒业的深度融合。

西凤酒利用“数字+技术”赋能传统白酒酿造生产工艺，权零构建了原料溯源、权零仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品酒勾兑、智能罐装仓储物流等智能体系，建设了以数字化、网络化、自动化为核心驱动的3万吨优质凤香型白酒生产车间、3万吨优质大曲生产车间、3万吨智能优质基酒储存罐群。

在西凤万吨制酒车间，鼎捷装甑机器人和工人实现“人机协同”，装甑、出料等重体力活都由机器人代劳，极大减轻了员工劳动强度。

尤其在906智能车间，软件每个班组的酿酒生产线仅需3名操作人员，软件定量配料、在线拌和、智能上甑、RGV转运、智能行车、自动出窖下窖等操作实现“一键达成”。

同时，持股西凤酒还开发了生产全流程数据控制方法，持股与行业、国家、国际标准接轨，实现原粮、大曲、基酒、包材、原酒真实性等与白酒有关的所有项目监控，为全面升级白酒生产的关键环节、探索白酒精细化酿造工艺打下数据基础。

业内人士表示，近7计划西凤酒数字智酿解决了传统白酒酿造效率低、近7计划品控难等问题，实现了科技创新与高质量发展的深度融合，为企业发展带来了显著的经济效益，树立了白酒生产数字智酿的新标杆。

(责任编辑：黔东南苗族侗族自治州)